В кормовом цехе

[stepa2e]

Нашел все таки пропорции желирования агар агаром. Результат отличный! Фарш не пылит практически совсем. Все довольны.

Привет Степа ! С остальным миром опытом делиться не собираешься ? Может поможешь кому-нибудь сэкономить время и продукт ...

Привет Алим!
Так со мной тут и делились опытом. Переписка выше. Делал 1 чайная ложка агара без горки, на 50 мл воды.

[Boroda]

Алим, привет! Почитай здесь:
http://akvatank.ru/index.php?pg=agar

Сергей привет !
Спасибо за ссылку

[Boroda]

Привет Алим!
Так со мной тут и делились опытом. Переписка выше. Делал 1 чайная ложка агара без горки, на 50 мл воды.[/quote]


В ссылке, что дал Сергей, рецепт на 1 кг фарша и пошаговые действия, если кому надо....